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        最新動態

        馬鈴薯淀粉的酸度測定操作

            馬鈴薯淀粉的酸度測定,可參照GB 12090-89規范進行詳細的操作。

            (一)運用的儀器和試劑
            丈量馬鈴薯酸度所運用的儀器為250毫升三角燒瓶或燒杯。
            運用的試劑,一是0.1摩/升氫氧化鈉規范溶液,按GB 604制備,二是1%酚酞指示液,按GB 604制備。
            (二)測定操作
            稱取淀粉樣品10克(準確至0.01克),置于三角瓶或燒杯中,參加預先煮沸放冷的無二氧化碳蒸餾水100毫升,滴入5—8滴酚酞指示液搖勻。以0.1摩/升氫氧化鈉規范溶液滴定,將近結尾時再參加3—5滴酚酞指示液,持續用氫氧化鈉滴定至溶液呈微粉紅色,堅持30秒鐘。
            (三)核算
           式中,X-中和100克絕干淀粉耗費0.1摩/升氫氧化鈉規范溶液的毫升數,Vl-滴守時耗費0.1摩/升氫氧化鈉規范溶液的體積(單位為毫升),Vo-空白試驗耗費0.1摩/升
        氫氧化鈉規范溶液的體積(單位為毫升),C-氫氧化鈉規范溶液濃度(單位為摩/升),m-樣品質量(單位為克),Xl-樣品的水分[單位為%(tn/m)]
            (四)答應差
            同一樣品,兩次滴定值之差應小于0.2毫升,核算結果保存一位小數。


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