在挑選了出產工藝和出產線規劃后，則需求挑選出產線上各種機器設備。
    馬鈴薯淀粉出產線上的機器設備，基本上分為機器和設備兩大類。
    馬鈴薯淀粉出產用的機器，與其它機器相同，具有往復、旋轉運動等元件，并首要運用物理變化原理，在耗費其它動力能量的狀態下，加工、處置和移動被工作物。在機器的效果下，被工作物通常不發生化學變化，僅發生方位的變移或自身體積形狀的改動。在馬鈴薯淀粉出產線上，常用的機器有洗刷機、刨絲機、離心篩和真空脫水機等。運用這些出產機器，能夠減輕勞作強度，節約勞力，進步勞作出產率和淀粉商品的數量與質量，取得杰出的經濟效益。因而，只需條件具有，就要用機器，并且是功能優秀的機器，來替代人工的勞作。

    機器又可分為東西機器和動力機器。常見的動力機器，有電動機、內燃機和氣動推桿等。東西機器品種繁復。在馬鈴薯出產線上使用的東西機器，就有上料輪、解碎機、洗刷機、篩分機和真空脫水機等幾十種。